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夏天到了，随着气温的上升，夜晚的路边也又开始飘出一阵阵的烧烤香味。在夏季的夜晚，坐在路边喝一杯扎啤，来两串小烧烤，吹着小凉风，想想都是再惬意不过的事了。当然在夏季陪伴我们的除了啤酒和烧烤，人们最常见的就是小龙虾了。小龙虾色泽鲜红，味道鲜美，看到就会使人产生想吃的冲动，但是吃小龙虾也是有讲究的。

吃小龙虾应该注意什么呢？

1、最好不要“嗦”虾头：很多喜欢吃小龙虾的人是绝对不会“放过”虾头的。虾头中的营养确实很丰富，但是虾头中的细菌和寄生虫也是非常多的。所以如果是在饭店中吃小龙虾，不建议吃虾头。如果自己在家中做小龙虾，可以买回来先在清水中养几天，使其吐出体内的泥沙；或者在做之前可以用刷子和清水多刷多冲洗，龙虾细爪根部容易残留脏东西和细菌，应该将其减掉。而且煮龙虾的时间应该长些，起到高温杀菌的效果。

2、去除虾线：虾线其实就是虾的肠道。虾的排泄物就是从虾线中排出的，而且虾线中含有大量的泥沙，所以虾线最好不要吃。

3、清洗小龙虾时要小心小龙虾坚硬的外壳将我们的皮肤划伤，小龙虾外壳上有大量的细菌和寄生虫，如果划伤皮肤要第一时间清理伤口，给伤口消毒。以免细菌和寄生虫从伤口中进入。

4、小龙虾中其实并没有过多的重金属，吃多了也不会导致中毒。目前的小龙虾大部分都是人工饲养的，而且养殖周期最长就半年，没有囤积过多重金属的可能性。而且重金属污染的水源是养不活小龙虾的，虾类还是比较喜欢清澈干净的生活环境的。

5、吃小龙虾应该有节制，不能因为喜欢吃就不停地吃。而且不宜吃得过辣。食用小龙虾每天不能超过一斤，每周可以吃1---2次。孕妇最好不要吃小龙虾，以免引起流产。

6、在吃小龙虾时，不要大量喝啤酒。容易引发尿酸高和痛风。

7、过敏体质、有皮肤病、呼吸道疾病和在喝中药的人都不要吃小龙虾。